多盈娱乐首页登录-福州餐饮行业协会回应“N-1点餐模式”:执行应该不会很难

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澎湃新闻稍早前报道提到,这两天,公开倡议“推行N-1点餐模式”的地区名单正不断拉长,例如,微信公号“福州市餐饮烹饪行业协会”也在8月12日发出《倡议书》:推行N-1点餐模式,即10位进餐客人只点9个人的菜,不够再增加菜品。
有网友就此上述模式提出了“9个人的餐量如何定义”、“一两个人该如何点餐”等问题。8月12日,福州市餐饮烹饪行业协会秘书长陈伟杰接受澎湃新闻采访时解释,“每个人用餐都有他点餐的量,原来是10个人就点10个人用餐的量,比如说每个人是500克,10个人就是5千克,现在为了更加合理地用餐,订餐在总量上就要有一个控制,比如说原来这个5千克,现在就是4500克的点餐量。这个如果从数量上来讲,比如我们原来要点到15道菜肴,现在数量就相对减少一点,比方说点到13道菜肴,然后之后等不够了我们再加。”
陈伟杰还介绍说,单道菜肴会依据分量划为三类:例份、小份、中份或者大份。一两个人点餐可以点例份,二至三人用餐可以点小份,中份或大份够五至六人食用。
澎湃新闻注意到,“福州市餐饮烹饪行业协会”微信公众号上,在由福州市餐饮烹饪行业协会党支部、福州市餐饮烹饪行业协会发布的《倡议书》中,文末显示的签约倡议的企业达30个,其中包括福州聚春园集团、福州百胜餐厅等。
对于“N-1点餐模式”的实践,陈伟杰认为,“执行应该不会很难,当大家习以为常了,这也会成为一种习惯。”

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